Afilador De Cuchillos Navaja Piedra Afilar Magnum 240/1000

El Nuevo Emporio de la Repostería y Gastronomía

Afilador de cuchillos y navaja Magnum Boker

Viene provista con una base de goma anti deslizante para garantizar un afilado seguro.

Instrucciones de uso

Sumergir la piedra en agua durante 5 minutos y luego colocarle la base de goma provista. De acuerdo a como se encuentre el filo del cuchillo utilice una o las dos caras de la piedra para restablecer el filo.

Primer paso: la piedra gruesa es usada para reparar el filo de las hojas que se encuentran totalmente sin filo. Presione suavemente la hoja contra la piedra llevándola repetidas veces de adelante hacia atrás manteniendo siempre la misma inclinación hasta que se haya logrado un buen filo. Esto debe realizarse con ambas caras del cuchillo. Recomendamos utilizar una inclinación entre 10º y 30º.

Segundo paso: Es necesario repetir el mismo procedimiento manteniendo el angulo que se usó anteriormente una vez que se logró el filo en el paso anterior. De este modo se eliminan las rebabas producidas al lograr un buen resultado en el primer paso. Una vez terminado el afilado limpie el cuchillo con un trapo húmedo ó debajo del agua de la canilla y luego sequelo cuidadosamente. Limpie la piedra con cepillo suave y luego deje secarla al aire libre.

Importante: Use toda la superficie de la piedra durante el afilado para lograr un desgaste parejo. Esto el permitirá óptima estabilidad y el mejor aprovechamiento de la misma. Proteja la piedra de posibles golpes y caídas.

El rendimiento de la piedra será mucho más eficiente usando aceite para afilar en vez de agua (Tenemos stock del aceite mineral Magnum. Busca en nuestras publicaciones.)

Ideal regalo. Cheff, cocineros, cuchilleros, coleccionistas y todo aquel que en su actividad habitual o esporadica requiera de un filo bien agudo.

Tamaño de la piedra: 18x6 Cm.

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