Baño Chocolate Para Alfajor Puratos Carat Coverliq 3,3kg

El Nuevo Emporio de la Repostería y Gastronomía

Baño Chocolate Carat Coverliq Puratos.

Baño de repostería semiamargo con alto contenido de cacao, alta fluidez, especial para baño de piezas.

Aplicaciones: Baño de alfajores, masas finas, conitos, etc

Origen: Argentina

Información de uso:
Fundir en baño María o en microondas entre 45°C ? 50°C y luego aplicar
Presentación: 3,300 kg

El baño de repostería o chocolate para moldeo incluyen en su composición grasas hidrogenadas y no necesitan ser templados. Se utiliza para bañar alfajores y golosinas.

Una de sus principales características es que no requiere templado, lo que facilita su uso. A su vez, contiene un alto contenido de cacao que exaltará todo su sabor y 0% de grasas trans. Tampoco contiene colorantes ni saborizantes, siendo su sabor y color 100% natural.

Su dosis de uso es del 100% y su vida útil de 12 meses.

Ingredientes: Azúcar, aceite vegetal fraccionado e hidrogenado, cacao.
Emulsionantes: Lecitina de soja y triestearato de sorbitan.
Aromatizantes: Vainilla.

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