Todo para la Repostería y la Gastronomía
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Gelatina Sin Sabor En Polvo Vegetal Natural X 250g 180 Bloom

Código: 111069
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El Nuevo Emporio de la Repostería y Gastronomía


Gelatina sin sabor x 250g

En la cocina en general la gelatina es muy importante ya que brinda consistencia y homogeneidad a las recetas.

Para el área repostera, se usa en preparaciones que requieren estabilidad y solidez, como postres, mousses y cremas, también sirve como espesante de líquidos, para dar elasticidad y la textura deseada a ciertas preparaciones, además es ideal para dar brillo a los pasteles o frutas ya preparadas; y como si fuera poco tiene una gran tolerancia a las altas temperaturas y adicionalmente sirve para decorar.

Esta gelatina contiene 180 bloom ¿Que es? Grenatina, gelificante para uso de repostería, sirve para espesante, estabilizante, además, no contiene metales pesados. Tiene una gran cantidad de proteína, esa es su mayor propiedad nutritiva: proteína (98-99 %), sales minerales (1-2 %) y agua.

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