Cómo hacer glaseado para decorar tortas y cupcakes fácil

El glaseado es ese toque final que transforma una torta común en una obra de arte. Aprendé cómo hacer glaseado para decorar con ingredientes fáciles de conseguir y sin complicarte la vida. Con esta guía vas a sorprender a tus invitados y darle color a tus postres en un santiamén.

Ingredientes básicos

• 200 g de azúcar impalpable
• 2 claras de huevo (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Colorantes alimentarios (opcional)
• Aromas: vainilla, esencia de almendra, chocolate, lo que más te guste
   

Paso a paso

1. Tamizá el azúcar impalpable: esto evita grumos y te deja un glaseado bien suave.
2. Batí las claras en un bol limpio hasta que empiecen a espumar.
3. Sumale el jugo de limón para estabilizar.
4. Incorporá el azúcar de a poco, batiendo a velocidad media. Seguí hasta que tengas picos firmes y brillantes. Si lo querés más líquido, agregá un chorrito de agua; si lo querés más firme, un poco más de azúcar.
5. Dividí la mezcla en varios recipientes si querés colores distintos. Agregá gotas de colorante y mezclá con espátula para no bajar el glaseado.
    

Trucos y consejos

• Para un glaseado satinado, batí un minuto adicional al final.
• Si se seca muy rápido, cubrilo con un repasador húmedo mientras trabajás.
• Usá mangas pasteleras o botellitas con pico para trazos ultrafinos.
• Probá distintos aromas: con un chorrito de licor o extracto lográs sabores originales.
   

Ideas de uso

• Decorá cupcakes con puntitos de colores o rayitas diagonales.
• Hacé flores simples en galletitas para cumpleaños.
• Cubrí una torta base y dale efecto mármol mezclando dos tonos suavemente.
   

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