Cómo hacer medialunas de manteca caseras: receta paso a paso

¿Hay algo más rico que el aroma de unas medialunas de manteca recién horneadas? Si siempre quisiste aprender a prepararlas desde cero, estás en el lugar indicado. Te compartimos una receta simple y deliciosa para que disfrutes en casa de estas clásicas medialunas, perfectas para un desayuno o merienda.

Ingredientes necesarios

Antes de comenzar, asegurate de tener todos los ingredientes listos:

• 500 g de harina 0000
• 10 g de sal
• 100 g de azúcar
• 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
• 250 ml de leche tibia
• 2 huevos
• 150 g de manteca (a temperatura ambiente)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Extra: manteca para el laminado y almíbar para el glaseado

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Paso a paso para hacer medialunas de manteca

1. Preparar la masa base:
En un bowl grande, mezclá la harina con la sal y el azúcar. Hacé un hueco en el centro y agregá la levadura seca. Incorporá la leche tibia, los huevos y la esencia de vainilla. Amasá hasta obtener una masa lisa y homogénea.

2. Incorporar la manteca:
Una vez que la masa esté lista, añadí los 150 g de manteca en pequeños trozos mientras seguís amasando. Este proceso lleva un poco de tiempo, pero el resultado es una masa suave y elástica.

3. Dejar reposar:
Cubrí la masa con un repasador y dejala descansar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

4. Laminado con manteca:
Estirá la masa en forma rectangular y untala con manteca blanda. Doblá en tres partes como si fuera un sobre y estirá nuevamente. Repetí este paso dos veces más, enfriando la masa en la heladera entre cada laminado para que la manteca no se derrita.

5. Formar las medialunas:
Cortá triángulos de masa y enrollalos desde la base hacia la punta para darles forma de medialuna. Acomodalas en una placa para horno previamente enmantecada.

6. Dejar levar nuevamente:
Cubrí las medialunas con un repasador y dejalas levar durante 30-40 minutos.

7. Hornear:
Pintá las medialunas con huevo batido y hornealas en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

8. Glaseado final:
Prepará un almíbar simple (mezclando partes iguales de agua y azúcar y calentando hasta que se disuelva). Apenas salgan del horno, pintá las medialunas con el almíbar para darles ese brillo irresistible.

Disfrutá tus medialunas caseras

¡Y listo! Ahora podés deleitarte con unas medialunas de manteca esponjosas y caseras, ideales para acompañar con un buen café o mate.

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